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Nachtisch (Dessert) |
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a s e l n u s s - S o u f f l e i n B l a u b e e r e n s o ß e |
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Zutaten: |
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30 g Mehl |
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250 ml Milch |
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5 Eier (getrennt) |
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Mark einer Vanilleschote |
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100 g geröstete, gehackte Haselnüsse |
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30 g Butter |
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5 EL Zucker |
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Soße: Blaubeeren |
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Zucker |
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Zubereitung: |
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Butter, Milch und Vanillemark aufkochen, Mehl
zugeben. Vom Herd nehmen und Eigelb |
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nacheinander unterrühren. Nüsse und Zucker
zugeben. Eiweiß steif schlagen und |
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unterziehen. In gefettete Förmchen geben und im
Wasserbad 40 Minuten im Backofen |
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bei 200 Grad backen. Für die Soße die Blaubeeren
mit Zucker aufkochen, durch ein |
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Sieb streichen und mit dem Souffle anrichten. |
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