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Gerichte mit Kalbfleisch |
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K a l b s m e d a i l l o n s a n Z i t
r o n e n s o ß e |
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Zutaten: |
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400 g Kalbsnuss |
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130 g Butter |
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3 EL Mehl |
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1 Bund Petersilie |
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1 TL Zitronensaft |
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1 Glas Dessertwein |
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Pfeffer, Salz |
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Zubereitung: |
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Die flach geklopften Kalbfleischscheiben würzen,
in Mehl wenden, beidseitig in Butter |
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goldbraun anbraten, herausnehmen und den Sud mit
Dessertwein ablöschen. Einen EL |
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Butter und den Zitronensaft in die Soße rühren,
über das Fleisch verteilen und mit |
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gehackter Petersilie bestreut servieren. |
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