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| Gerichte mit Schweinefleisch | ||||||||
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| S c h w e i n e s c h n i t z e l m i t R u m | ||||||||
| Zutaten: | ||||||||
| 400 g Schweinefilet | ||||||||
| 40 g Schmalz | ||||||||
| 30 g Butter | ||||||||
| 1 EL Mehl | ||||||||
| ½ Tasse Rum | ||||||||
| Pfeffer, Salz | ||||||||
| Zubereitung: | ||||||||
| Fleisch der Länge nach aufschneiden, aber nicht durchtrennen. Klopfen und in | ||||||||
| Schnitzel schneiden und nochmals klopfen. Im Schmalz von beiden Seiten anbraten, | ||||||||
| salzen und pfeffern und dann das Fleisch herausnehmen. Den Rum in den Bratenfond | ||||||||
| gießen, und die Soße mit Butter aufmontieren. | ||||||||
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