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| D i c k e T o m a t e n s u p p e | ||||||||
| Zutaten: | ||||||||
| 700 g Tomaten | ||||||||
| 250 g altbackenes Brot | ||||||||
| 4 Knoblauchzehen | ||||||||
| 2 Basilikumblätter | ||||||||
| 1 l Fleischbrühe | ||||||||
| Pfeffer, Salz | ||||||||
| Zubereitung: | ||||||||
| Brotscheiben im Ofen rösten. Die Tomaten mit dem Knoblauch, der Petersilie und dem | ||||||||
| Basilikum bei mäßiger Hitze 1 Stunde lang kochen und durch ein Sieb streichen. Die | ||||||||
| Fleischbrühe, Brotscheiben und das Öl dazugeben, Salz und Pfeffer zufügen und alles | ||||||||
| bei milder Hitze zu einer dicken Suppe einkochen. Heiß oder kalt servieren. | ||||||||
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