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R e z e p t e

Suppen

	R ü b e n - E i n t o p f

	Zutaten:
	500 g Hammelrippchen
	750 g Teltower Rübchen oder weiße Rüben
	2 EL Butter
	2 Tomaten
	4 EL Mehl
	2 Tassen Fleischbrühe
	Paprika, Ingwer, Salz

	Zubereitung:
	Die Rübchen schälen und 15 Minuten in Salzwasser kochen lassen. Die Tomaten häuten,
	die Rippchen würzen. Die Tomaten und die Rippchen in der Butter andünsten. Die
	Rüben beigeben. Aus dem Mehl, der Butter und Brühe eine Soße zubereiten. Über
	die Rüben gießen. Zugedeckt eine Stunde schmoren lassen.