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Gerichte ohne Fleisch (vegetarisch) |
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I t a l i e n i s c h e r K a r t o f f e l a u f l a u f |
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Zutaten: |
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500 g gekochte Kartoffeln |
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4 kleine Zucchini |
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4 Tomaten |
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Butter oder Margarine zum Ausfetten |
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Salz, Pfeffer |
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1 Prise Muskat |
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einige Tropfen Weißwein |
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300 g Mozzarella-Käse |
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1 Tasse gemischte, gehackte Kräuter (Basilikum,
Oregano, Kerbel) |
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Zubereitung: |
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Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und bereitstellen. Die Zucchini putzen, |
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waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die
Tomaten waschen, den Strunk |
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herausschneiden und die Tomaten in Scheiben
schneiden. Die Kartoffeln, die Zucchini |
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und die Tomaten schichtweise in eine ausgefettete
Auflaufform legen, mit Salz, Pfeffer |
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und Muskat würzen. Das Ganze mit Weißwein
beträufeln und mit dem in Scheiben |
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geschnittenen Mozzarella-Käse belegen. Den Auflauf
im auf 180-200 Grad vorgeheizten |
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Backofen 10-15 Minuten backen. Den italienischen
Kartoffelauflauf herausnehmen, |
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dekorativ anrichten, mit den gewaschenen und
feingehackten Kräutern bestreut servieren. |
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