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Gerichte ohne Fleisch (vegetarisch) |
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K n o b l a u c h s u p p e
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Zutaten: |
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1 l heiße Fleischbrühe / Gemüsebrühe |
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4 Eier |
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2 Knoblauchzehen |
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½ Bund Petersilie |
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4 EL Weinbrand |
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Salz |
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Zubereitung: |
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Die geschälten Knoblauchzehen mit Salz
zerdrücken. Die Eier in vier Suppentassen |
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schlagen und den zerdrückten Knoblauch
dazugeben. Die Fleischbrühe zum Kochen |
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bringen. Den Weinbrand in die Brühe geben. Die
heiße Brühe in die Suppentassen |
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füllen und gut verrühren. Die gewaschene
Petersilie fein zerhacken und in die Tassen |
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streuen. Die Suppe sofort servieren. Als Beilage
geröstetes Brot reichen. |
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